Zuckerfreier Kichererbsen-Heidelbeer Kuchen
Super saftiger Kichererbsen-Heidelbeer-Kuchen
Gesunde Ernährung darf und soll richtig Spaß machen. Wenn die Oma am Sonntag zu Besuch kommt, gehört leckerer Kaffee einfach dazu. Auch während unserer zuckerfreien Challenge musst du auf nichts verzichten. Hier kommt ein fantastisches Rezept, um ohne Reue süß zu schlemmen. So machst du auch deine Kaffeegäste glücklich. Wir wünschen einen guten Appetit und viel Erfolg beim Durchhalten der #sugarfreeobc-Challenge!
📌 Auf einen Blick
Wie gelingt ein zuckerfreier Kichererbsen-Heidelbeer-Kuchen? Ein saftiger, zuckerfreier Kichererbsen-Heidelbeer-Kuchen gelingt ganz einfach, indem herkömmliches Weizenmehl durch proteinreiche Kichererbsen und Haferkleie ersetzt wird. Natürliche Süße aus reifen Bananen und Datteln sorgt für einen herrlich süßen Geschmack komplett ohne Haushaltszucker. Dieser Fitness-Kuchen liefert dir reichlich Ballaststoffe sowie pflanzliches Eiweiß für eine langanhaltende Sättigung. Entdecke noch mehr clevere Tipps für einen rundum gesunden Lebensstil bei Original Bootcamp.
📊 Zutaten auf einen Blick – Mengenübersicht
Alle Mengen für eine Springform mit 18–20 cm Durchmesser
Zubereitung
🍰 Zubereitung Schritt für Schritt
-
1
Backofen vorheizen
Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor. -
2
Trockene Zutaten mixen
Zerkleinere die Zutaten nach und nach im Mixer. Pulverisiere zuerst die Haferflocken beziehungsweise die Quinoa-Pops. Gib dann die Datteln hinzu und mixe alles noch einmal gut durch. -
3
Kichererbsen & Milch hinzufügen
Gib im nächsten Schritt die Kichererbsen sowie die gewählte Milchalternative in den Mixer. -
4
Teig fertigstellen & einfüllen
Füge alle restlichen Zutaten hinzu, mit Ausnahme der Heidelbeeren, der Kokos-Chips und des Mandelmuses. Sobald eine feine, gleichmäßige Masse entstanden ist, fettest du eine kleine Springform (18 oder 20 cm Durchmesser) mit etwas Kokosöl ein. Fülle den fertigen Teig hinein und verteile die tiefgekühlten Heidelbeeren gleichmäßig auf der Oberfläche. -
5
Backen & Dekorieren
Backe den Kuchen für etwa 30 bis 35 Minuten im Ofen. Träufle direkt nach dem Backen das cremige Mandelmus darüber und dekoriere den noch lauwarmen Kuchen mit den knusprigen Kokos-Chips.
Guten Appetit!
⚡ Warum dieser Kuchen ein echter Fitness-Kuchen ist
Kichererbsen liefern pflanzliches Eiweiß & Ballaststoffe – Banane und Datteln sorgen für natürliche Süße ohne Haushaltszucker
Nach einem so nahrhaften Stück Kuchen tut Bewegung an der frischen Luft besonders gut. Probiere doch mal unser energetisches Outdoor Fitness Training aus. So verbindest du gesunden Lifestyle perfekt mit neuer Energie für deinen Alltag!
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