4 gesunde und leckere Weihnachtsplätzchen Rezepte
Die festliche Zeit des Jahres klopft an und mit ihr lockt der süße Duft von Zimt, Vanille und frisch Gebackenem. In Supermärkten und auf Weihnachtsmärkten warten unzählige süße Verlockungen, die den bekannten Heißhunger auf Zucker entfachen. Wer kennt dieses intensive Verlangen in der kalten Jahreszeit nicht?
Gerade im Winter fällt es schwer, den süßen Versuchungen permanent zu widerstehen. Wir bei Original Bootcamp wissen das genau – denn auch unter unseren Trainern gibt es echte Naschkatzen. Deshalb präsentieren wir hier vier köstliche Rezepte für Weihnachtsplätzchen, die voller Geschmack stecken und sich perfekt in eine bewusste Lebensweise integrieren lassen.
📌 Auf einen Blick
Wie backt man gesunde Weihnachtsplätzchen? Gesünderes Weihnachtsgebäck gelingt spielend leicht durch den Austausch von raffiniertem Zucker gegen natürliche Alternativen wie Datteln oder Birkenzucker sowie den Einsatz von nährstoffreichen Nüssen und Haferflocken. Diese vier Rezepte für Chocolate Balls, Low-Carb-Lebkuchen, Haferflocken- und Kokosplätzchen schmecken hervorragend und liefern wertvolle Energie. Genuss und Fitness schließen sich in der Weihnachtszeit keineswegs aus. Das Team von Original Bootcamp zeigt täglich im Training, wie die richtige Balance aus Bewegung und bewusster Ernährung voller Freude gelebt wird.
Inhaltsverzeichnis
Wer nach weiteren zuckerreduzierten Alternativen sucht, findet im Artikel über Low-Carb in der Weihnachtszeit zusätzliche Inspirationen.
Chocolate Balls (20 Stück)
Diese feinen Schokoladenkugeln kommen komplett ohne Backofen aus und bringen mit exotischer Kokosnote echten Glanz auf den bunten Teller.
Zutaten
- 100g Erdnüsse
- 100g Cashewnüsse
- 75g Kokosflocken
- 50g Backkakao
- 1–2 TL Kokosblütenzucker (nach Geschmack)
- ca. 2–4 EL Wasser
Zubereitung
Erdnüsse und Cashews zusammen mit dem Wasser in einem leistungsstarken Mixer zu einer homogenen, cremigen Nusspaste verarbeiten.
Das Kakaopulver mit dem Kokosblütenzucker und einem kleinen Schluck Wasser in einem kleinen Topf mischen und kurz unter Rühren aufkochen lassen.
Die flüssige Kakaomischung gründlich mit der vorbereiteten Nusspaste vermengen und die Kokosflocken gleichmäßig unterrühren.
Aus der klebrigen Masse etwa 20 pflaumengroße Kugeln formen.
Die fertigen Chocolate Balls für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort fest werden lassen.
Nährwerte pro Stück: ca. 84 kcal | 1,7g Kohlenhydrate | 2,0g Eiweiß | 7,6g Fett
Low-Carb-Lebkuchen (15 Stück)
Ein echter Klassiker in der Adventszeit, der dank gemahlener Nüsse und Birkenzucker mit extrem wenig Kohlenhydraten auskommt.
Zutaten
- 65g gehackte Mandeln
- 180g gemahlene Haselnüsse
- 3 Eier (Größe M)
- 160g Birkenzucker (Xylit)
- ½ Päckchen Lebkuchengewürz
- 1 Prise Zimt
- 1 TL Backpulver
- 75g Zartbitterschokolade (mindestens 85% Kakaogehalt)
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Alle trockenen Zutaten sowie die Eier in eine große Rührschüssel geben und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Aus dem Teig 15 walnussgroße Kugeln rollen, auf das Backblech legen und mit der Rückseite eines Löffels leicht flach drücken.
Die Lebkuchen für etwa 20 Minuten im Ofen backen und anschließend vollständig abkühlen lassen.
Die Zartbitterschokolade vorsichtig im Wasserbad schmelzen und die abgekühlten Lebkuchen-Taler dünn damit bestreichen.
Nährwerte pro Stück: ca. 171 kcal | 2,6g Kohlenhydrate | 4,2g Eiweiß | 12,9g Fett
Haferflockenplätzchen (15 Stück)
Die perfekten Energielieferanten für graue Wintertage. Bananen und Trockenfrüchte sorgen hier für eine herrlich natürliche Süße.
Zutaten
- 2 reife Bananen
- 160g zarte Haferflocken
- 70g Trockenfrüchte (z. B. getrocknete Pflaumen, Datteln oder Aprikosen)
- 1/2 TL gemahlene Bourbon-Vanille
- 1 TL Zimt
Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Trockenfrüchte für einige Minuten in heißem Wasser einweichen, danach gut abtropfen lassen und in feine Stücke schneiden.
Die reifen Bananen mit einer Gabel oder einem Pürierstab zu einem feinen Fruchtmus verarbeiten.
Das Bananenmus, die weichen Fruchtstücke, die Haferflocken sowie Vanille und Zimt in einer Schüssel zu einem formbaren Teig kneten.
Aus dem Teig 15 Kekse formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und für etwa 12 bis 15 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte pro Stück: ca. 75 kcal | 15,3g Kohlenhydrate | 1,7g Eiweiß | 0,9g Fett
Kokosplätzchen (20 Stück)
Eine spannende Kombination aus Sesampaste und Dattelsüße, verfeinert mit Kokosflocken für das gesunde Urlaubsgefühl auf der Zunge.
Zutaten
- 100g getrocknete, weiche Datteln
- 100g Tahin (Sesammus)
- 1 Ei
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Vanillemark (aus einer halben Schote)
- 2 EL Kokosflocken
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Backpulver
- ca. 100g Dinkelmehl (Type 630 oder Dinkelvollkornmehl)
Zubereitung
Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Datteln und Tahin bei schwacher Hitze in einem kleinen Topf erwärmen, bis die Datteln weich werden, und anschließend mit dem Pürierstab cremig mixen.
Das Ei unter die leicht abgekühlte Masse rühren und erneut kurz durchmixen.
Zimt, Vanillemark, Kokosflocken, Salz und Backpulver hinzufügen und gleichmäßig unterrühren.
Das Dinkelmehl nach und nach unterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht, der sich gut ausrollen lässt.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, weihnachtliche Plätzchen mit Ausstechförmchen ausstechen und auf ein Backblech legen.
Die Kekse für ungefähr 10 Minuten im Ofen backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Nährwerte pro Stück: ca. 59 kcal | 4,6g Kohlenhydrate | 1,6g Eiweiß | 3,8g Fett
📊 Nährwertvergleich pro Stück
Kalorien pro Stück im Vergleich
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